- Nome scientifico: Ruscus aculeatus L.
- Famiglia: Aspargacee
- Altri nomi: bruschi
Del pungitopo si raccolgono solo i germogli (turioni) che spuntano da terra, prima che si diramino e inizino a formare la pianta, il resto della pianta è tossico.
Vanno lessati bollendoli più volte e buttando via l’acqua per togliere la tossicità.
Proprietà: diuretico, antiinfiammatorio
